Hallo liebes Hackner-Team, wir essen fast ausschließlich Hackner-Backwaren und sind auch sehr zufrieden! Großes Lob! Allerdings würde ich mir wünschen, dass es ehemalige Produkte zumindest als Sonderaktionen gelegentlich wieder gibt! Besonders schmerzlich wird immer noch das Vanillestangerl und die Müslisemmel vermisst! Vielleicht überlegt ihr euch das mal! :) Gruß, Steffi PS: Schön, dass es wieder die alten Tüten für das geschnittene Brot gibt!

Sehr geehrte Frau W.,
es ist schade, daß Sie diesen Weg wählen mußten, um Ihre Reklamation an uns los zu werden.

Ich möchte mich selbstverständlich dafür entschuldigen, daß in diesem Fall unsere Damen im Verkauf nicht so reagiert haben, wie es unserer Unternehmensphilosophie entspricht.

Reklamationen haben normalerweise absolute Priorität und müssen grundsätzlich von unseren Verkäuferinnen schriftlich, telefonisch, oder persönlich an mich übermittelt werden, sind quasi ?Chefsache?!

Ausserdem sollten reklamierte und zurückgebrachte Backwaren umgehend durch einwandfreie Ware ersetzt werden.

Jetzt aber zur eigentlichen Sache: das bröselige Dinkelvollkornbrot!
Wie es aussieht, gab es in den letzten Tag tatsächlich ein Problem, da wir bereits auch von anderen Kunden, bzw. unseren Verkäuferinnen darauf angesprochen wurden, daß es beim Schneiden bricht, bzw. bröselt.
Das dies allerdings schon seit so langer Zeit der Fall sein soll, ist mir nicht bekannt!

Wir haben aber bereits umgehend reagiert und festgestellt, daß sich das Vollkornmehl seit der letzten Lieferung anders verhält und mehr Wasser im Teig benötigt.
Das Rezept wurde geändert und der Teig deutlich weicher gemacht, woraufhin das Problem gelöst scheint.

Leider ist Mehl kein Rohstoff, der das ganze Jahr über genau die gleichen Backeigenschaften aufweist, so daß wir manchmal erst reagieren können, wenn ein Problem bereits aufgetreten ist. Mehl ist ein Naturprodukt und der Müller kauft zu verschiedenen Zeiten von verschiedenen Bauern ein. So kann es sein, daß auch während einer Erntesaison sich die Parameter im Mehl nur geringfügig ändern , dies aber bereits deutliche Veränderungen in den Backwaren nach sich zieht.

Ich hoffe aber, daß wir dieses Problem mit der bröseligen Krume beim Dinkelvollkornbrot nun in den Griff bekommen haben.

Sollte dies plötzlich wieder so sein, würde ich mich über eine direkte Information von Ihnen freuen, da wir zwar täglich Stichproben von allen Produkten nehmen, aber natürlich nicht jedes Brot auch aufschneiden können.

Bitte übermitteln Sie mir per Mail ihre Kontakt- bzw. Adressdaten, ich möchte mich gerne, durch eine kleine Aufmerksamkeit für die falsche Reaktion bei Ihrer Reklamation, erkenntlich zeigen.

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

Sehr geehrter Herr Hackner, heute Morgen habe ich mich wieder über Ihr Dinkelvollkornbrot geärgert. Seit über einen halben Jahr hat die Qualität dieses Brotes stark nachgelassen in dem es nicht durchgebacken und der Teig "spröde" ist. Das zeigt sich darin, dass ich mit der Brotmaschine keine Brotscheibe runterschneiden kann ohne das die Hälfte zerbröselt. Dieses Anliegen habe ich bereits in einer Ihrer Filialen angebracht und wurde auf die Internetseite verwiesen. Ich hätte mir gewünscht, dass dies auch von Seiten der Verkäuferin an Sie weitergetragen wird und ich einen Ersatz für das Brot erhalte. Ich hoffe die Qualität wird umgehend wieder verbessert, ansonsten werde ich hieraus meine Konsequenzen ziehen. Mit freundlichen Grüßen Christine W.

Möchte an dieser Stelle ein grosses Lob ,für die immer freundlichen Verkäuferinnen in Friedrichshofen an der Schultheisstr.aussprechen. Ganz andere Erfahrungen habe ich im Pano erlebt,oh oh.Schade. Ihre ansonsten zufriedene Kundin Roswitha Assmann

Liebes Hackner Team, Sie haben eine wirklich tolle, informative Website. Auf diesem Weg wünschen wir Ihnen noch ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr. Ihr Team vom Fahrzeugwerk Borco Höhns GmbH & Co. KG

Sehr geehrte Damen und Herren, heute möchten meine Frau und ich der Belegschaft der Hacknerfiliale im Westpark unseren Dank und Respekt ausdrücken. Abgesehen davon, dass sie sehr aufmerksame und freundliche, ja nette, Mitarbeiterinnen Ihres Betriebes sind, nötigt uns der Einsatz dieser Mannschaft in der Zeit des Umbaues allen Respekt ab. Wir sind fast täglich in Ihrem Cafe und können daher den Betrieb sehr genau beobachten. Wir haben auch miterlebt, wie die Bodenleger mit ihrer staubigen Arbeit immer wieder den ganzen Laden mit Dreck überzogen haben, dies auch ohne Ankündigung, sodass ihre Mitarbeiterinnen zusätzlich zu ihrer aufreibenden Arbeit und in der kalten Zugluft den Dreck auch noch bewältigen mußten. Sie waren aber trotzdem immer guter Laune, das muss erst einer Nachmachen. Wir Gratulieren Ihnen jedenfalls zu dieser Mannschaft, die so hinter dem Betrieb steht. Wir möchten hier an dieser Stelle der Hackner- Belegschaft im Westpark nochmals vielen Dank sagen und ein gutes, glückliches Neues Jahr 201 2 wünschen. Anna und Reiner Sedlmaier

Hallo Liebes Hackner Team, als erstes wollte ich mich bedanken für das tägliche Brot von Ihnen. Aber ich habe auch was zum rum-jammern. Wir sind ganz verrückt nach "Schweizer Brot" und kaufen immer bei Gaimersheimerstr. ein. Aber ab 13.30 Uhr gibts dieses Brot nicht mehr. Und Verkäuferinnen sagen:es wird nichts nachbestellt. Bitte,Bitte,Bitte.Kann man da irgendwas machen? Liebe Grüße und gutes neues Jahr

Liebes Backhaus Hackner, ich bin seit fast fünf Jahren Stammkunde in der Filale in Geisenfeld. Möchte hiermit mal ein sehr großes Lob an die immer sehr freundlichen und zuvorkommenden Verkäuferinnen aussprechen. Glaube es ist nicht selbstverständlich dass man so früh am morgen schon immer von einen strahlenden Lächeln begrüßt wird. Hoffe dieser Eintrag erreicht sie und wird auch an die netten Damen weitergegeben. Gruß Martin

Guten Morgen Achim,
vielen Dank für das Lob bezüglich unserer Backwaren. Es freut uns immer sehr, wenn unsere Backwaren bei unseren Kunden so gut ankommen.
Bezüglich Ihres Hinweises, kann ich Ihnen versprechen, dass wir mit unseren Damen in unsrer Filiale Schillerstraße sprechen werden, damit so etwas nicht mehr vorkommt. Im Backhaus Hackner gibt es nämlich für dieses Problem genaue Spielregeln, damit es vermieden werden kann. So werden z.B. alle Backwaren grundsätzlich mit einer Backwarenzange oder Handschuh angefasst, bei den Snacks gibt es noch die zusätzliche Möglichkeit eine Serviette zu verwenden. Sie sehen, dass wir uns im Backhaus Hackner für dieses Problem schon Lösungen gesucht haben und ich kann Ihnen versprechen, dass wir wieder verstärkt darauf achten werden, dass diese Anweisungen auch in der Praxis um gesetzt werden.

Mit freundlichen Grüßen

Stefan Hackner

Hallo Hackner Team, Zuerst mal herzlichen Glückwunsch Eure Produkte sind wirklich top. Eine Reklamation habe ich aber doch. In der neuen Filiale in der Schillerstraße ist mir aufgefallen das Wechselgeld und Backware in die Hände genommen wird. Aber das kann man bestimmt abstellen.

Hallo Franziska,
es freut uns sehr, dass Sie und Ihre Kollegen uns so regelmäßig besuchen und euch unsere Produkte so gut schmecken. Wir wissen, dass es für unsere Kunden immer etwas ärgerlich ist, wenn gerade ein Produkt, das man sehr gerne isst, von uns aus dem Sortiment genommen wird. Es ist allerdings aber auch so, dass es ein gewisses Standartsortiment gibt und wir dann immer versuchen mit neuen Kreationen das Sortiment interessant und abwechslungsreich zu gestalten.

Damit wir aber unser Sortiment interessant und aktuell gestalten zu können, ist es auch notwendig, gewisse Produkte aus verschiedenen Gründen auch mal wieder aus dem Sortiment zu nehmen. So gibt es zum Beispiel saisonale, absatzzahlen-technische, etc. Gründe. Wenn wir immer nur Produkte ins Sortiment aufnehmen und keine heraus nehmen, dann würden wir in kürzester Zeit ein riesiges Sortiment haben. Speziell bei unseren Schnitten gestalten wir alle 4 Wochen, neben unserem Standartsortiment, ein zusätzliches Schnitten-Sortiment und als Besonderheit, machen wir jede Woche eine neue besonders hochwertige Schnitte. Auch bei den Snacks versuchen wir durch unseren Snack des Monats, wie z.B der Rocco, eine Abwechslung ins Sortiment zu bekommen. Aber wie auch hier der Name schon verrät, ist die Zeit des ?Snack des Monat? nur begrenzt.

Sie sehen also, dass wir uns sehr viel Mühe geben für unsere Kunden interessant zu bleiben und ich hoffe, dass Sie neben den von Ihnen genannten Produkten auch noch andere Leckereien bei uns finden, für die Sie immer wieder gerne zu uns in die Filiale kommen.

Ich kann Ihnen aber versprechen, dass es den Rocco bald wieder bei uns im Sortiment als ?Snack des Monats? geben wird!

Mit freundlichen Grüßen

Liebes Hackner-Team, die letzten Wochen gab es endlich mal eine "dunkle" Schnitte in Eurem Kuchen-Sortiment. "Wiener-Mandel-Schnitte". Wahrlich ein Traum. Ich und meine Kolleginnen und Kollegen haben uns direkt verliebt ;-) Und es war eine gute Abwechslung zu den sonst ausschließlich hellteigigen Kuchenschnitten in Eurem Sortiment. Warum wurde der leckere Schoko-Kirsch-Kuchen denn jetzt wieder aus dem Sortiment genommen? Wir wundern uns immer wieder über die Sortimentswahl. Auch im Sommer als es den superleckeren "Rocco" als Monats-Snack gab. Mit Camembert und Ruccola. Dieser hat sich doch sicherlich gut verkauft?! Weshalb lässt man dies dann nicht mal länger im Sortiment? Endlich mal ein bisschen Abwechslung gegen den immerwährenden Eiländer und das Tomaten-Mozzarella-Ciabatta ;-) Glauben Sie uns: wir sprechen aus Erfahrung - denn täglich grüßt die Hackner Filiale ;-) Würden uns freuen, wenn Ihr die Anregungen auf Euch wirken lässt und den Schokokuchen (zumindest in der Winterzeit) im Sortiment aufnehmt. Der "Rocco" kommt dann hoffentlich im Frühjahr wieder. Und bleibt dann hoffentlich ein bisschen länger... Liebe Grüße aus dem Büro im Süden Ingolstadt, Franziska (mit Kollegenanhang ;-) )

Liebes Hackner Team, ich möchte ein Lob an die verkäuferinnen im Edeka Fanderl aussprechen ! Ich kaufe dort schon sehr lange ein und bin immer vollkommen zufrieden mit der Beratung und Freundlichkeit der Damen. Ein neues Gesicht ist mir ebenfalls aufgefallen und zwar das der Frau Weindl und muss sagen sie ist ebenfalls sehr freundlich und zuvorkommend auch wenn sie noch neu ist. Aber jeder braucht Zeit sich einzuarbeiten, denn schließlich ist noch kein Meister vom Himmel gefallen *lach* Liebe Grüße und macht weiter so !! Gerhard Hauser

Sehr geehrter Herr Gehr,
grundsätzlich sind wir schon seit einigen Jahren dazu über gegangen, sämtliche tierischen Fette, ausser Wurst, Eier und Milchprodukte, aus unseren Backwaren zu verbannen.
Sie werden in unseren Backwaren keine versteckten tierische Fette finden, die nicht deutlich also solche erkennbar sind (Milch, Butter, Sahne, Käse, Quark, usw.).
Auch Produkte, hergestellt mit Rindertalg oder Schweinefett werden Sie bei uns NICHT finden!

Somit können Sie auch unsere Quarktaschen mit ruhigem Gewissen genießen, da sämtliche Fette und Rohstoffe entweder pflanzlichen Ursprungs, oder aus Milch und Eiern gemacht sind.

Mit freundlichen Grüßen
Thomas Hackner

Hallo, ich wollte fragen, ob Sie in Ihren Produkten allgemein tierische Produkte verwenden, außer natürlich Milch- und Ei-Produkte. Ich bin ovo-lacto Vegetarier und wüsste deshalb gerne, was ich essen kann. Im Moment interessieren mich u.a. die Quarktaschen. mfg

Hallo ich wollte mal ein großes Lob aussprechen an Frau Kaiser, die in der Filiale Ingolstadt/Ringsee Geisenfelderstraße im EDEKA-Fanderl arbeitet. Sie ist immer gut gelaunt, freundlich und sehr zuvorkommend :-) Liebe Grüße Melanie

Hallo Herr Greis,
natürlich finde ich es toll, daß Sie unser Hackner-Cap jeden Tag zur Arbeit aufsetzen.
Richtig ist allerdings auch, daß wir diese Caps vor einigen Jahren mal für eine Werbeaktion verkauften bzw. es diese ab einem bestimmten Einkaufswert als Geschenk gab.
Wir haben aber noch ein kleines Kontingent für unsere Fahrer aufgehoben!!!
Und eines dieser wenigen Cap´s ist bereits unterwegs an unsere Filiale in Kösching, Untere Marktstrasse.
Wenn Sie also das nächste Mal zum Einkaufen dort sind, nennen Sie unseren Damen Ihren Namen und sagen Sie Bescheid, daß ein Hackner-Cap für Sie hinterlegt ist.
Natürlich kostenlos.
Ich hoffe, ich konnte Ihnen damit eine kleine Freude machen, vor allem jetzt, da die Sonne recht unerbittlich runterbrennt und man auch auf der Baustelle eine kühlen Kopf bewahren sollte! ;-)

Mit freundlichen Grüßen
Thomas Hackner

Hallo! Ich Arbeite auf dem Bau und habe von einem guten Bekannten ein Hackner Cap geschenkt bekommen, welches ich jeden Tag stolz auf der Baustelle trage. Da unsere aktuelle Baustelle in Kösching ist, kaufe ich immer beim Hackner in der unteren Marktstrasse mein Brot. Die sehr freundlichen Verkäuferinnen waren am Anfang ganz schön baff, wegen dem Cap ;-) Ich erkundigte mich gleich, wo denn diese Caps zu haben sind. Die Verkäuferinnen und sogar deren Chef sagten mir, dass es diese nicht mehr gibt :-( Können Sie mir da weiterhelfen?

Sehr geehrter Herr Bauer,
vielen Dank für Ihren Gästebucheintrag....und das Lob für die Brezen! ;-)

Der Hintergrund für die Brotetiketten ist ein geschichtlicher.
Früher war der Bäcker per Gesetz verpflichtet, das Brotgewicht auf dem Brot für den Kunden zu vermerken.
Dies geschah mit sog. Brotstempeln, oder eben Papieretiketten.
Brotstempel wurden vor dem Backen in den Teig gedrückt, waren aber nach dem Backen fast nicht mehr lesbar.
Deshalb griffen wir vor über 30 Jahren zu den kleinen Brotetiketten, die mit ein paar Tropfen Wasser vor dem Backen auf den Teig geklebt wurden.
Hier konnte der Kunde sofort das Gewicht ablesen, ausserdem stand zu werblichen Zwecken auch gleich unser Firmenname drauf, sowie der Name des Brotes.
Da die Brote Gassenhauer, Bauernbrot und Niederbayerisches optisch ähnlich sind, dienen sie ausserdem sowohl für Kunden, als auch für unsere Verkäuferinnen zur einfachen Unterscheidung.
Am einfachsten lassen sich die Etiketten übrigens entfernen, wenn man dieses mit einem scharfen Sägemesser vom noch ganzen Brot flach abschneidet.

Ich hoffe, Sie können meine Argumente nachvollziehen, auch deshalb, weil die Etiketten ein Markenzeichen dieser Brote sind.

Mit freundlichen Grüßen
Thomas Hackner

Hallo Fam. Hackner, Ich schätze sehr euere Brezen es sind die besten. Was mich aber beim Brot stört, sind die Aufkleber, die man immer so mühsam entfernen muss. Was haben diese Aufkleber für eine Zweck?

Sehr geehrter Herr Huber,
Sie haben natürlich recht!
Es hat sich ein Fehler eingeschlichen, denn es sollte tatsächlich heissen "fast 250 g"!
400 g Joghurt wäre ja fast ein ganzer Topf voll, vor allem, wenn er dann noch locker-leicht aufgeschlagen wurde, wie bei unseren Desserts.
Ich erlaube mir, das im Text zu ändern.
Danke für den Hinweis.

Mit freundlichen Grüßen

Ich verstehe Ihre Beantwortung der Frage von Fr.Kroll nicht ! Was war denn nun die alte Füllmeng 400g oder 245g ??? Zitat von Ihnen : Die Joghurts seien mit fast 400g Gewicht einfach viel zu groß. Füllmenge: bisher: 245 g --> NEU: 160 g . Schönen Gruß Gerhard Huber

Sehr geehrte Frau Kroll,
leider ist es natürlich immer wieder so, daß man bei einer Produktumstellung einige Kunden enttäuscht, viele andere eine Änderung jedoch begrüßen.
Dass Sie zu Ersteren gehören tut mir natürlich leid.
Und wenn man enttäuscht ist, sagt man manchmal Dinge die so nicht wirklich der Wahrheit entsprechen.

Aber von Anfang an:
Wir haben letztes Jahr Joghurtdesserts und Obstsalate in unser Sortiment aufgenommen, um unseren Kunden auch mal eine süße Abwechslung bieten zu können, die nicht immer mit Kuchen oder Torten zu tun hat.
Und so entstanden nach einigen Versuchen unsere leckeren Joghurt-Desserts mit Kirsch, Waldbeeren, Erdbeer, Zimt-Apfel und Maracuja.
Die Resonanz unserer Kunden war überraschen gut.

Doch ein Punkt wurde immer wieder angesprochen und bemängelt:
Die Joghurts seien mit fast 250 g Gewicht einfach viel zu groß.
Viele Kunden würden ihn sich deswegen NICHT kaufen oder aber nur dann, wenn sie das Dessert mit einer zweiten Person teilen könnten.
Deshalb entschlossen wir uns, zu Beginn des Frühlings die Größe zu verändern.

Und, jetzt kommt der erste Punkt in dem ich Ihnen widersprechen muß: auch den Preis deutlich senken!!!

Folgende Fakten entsprechen der Realität:
Füllmenge: bisher: 245 g --> NEU: 160 g Reduzierung um 35%! (nicht 66% wie von Ihnen geschätzt!!!)
Preis: bisher: 2,90 EUR --> NEU: 1,95 EUR Reduzierung um 33% (nicht 0% wie von Ihnen geschätzt!!!)

Sie sehen also, daß wir den Preis fast um den Cent genau der neuen Füllmenge angepasst haben.
Unterm Strich ist dies, rein wirtschaftlich gesehen, sogar eine Preissenkung, denn der kleinere Klarsichtbecher kostet im Einkauf genauso viel wie der Große und auch die Arbeitszeit ist fast identisch.

Uns war es aber wichtig, den Kunden fair zu behandeln und nicht, wie manchmal praktiziert, das Verhältnis von neuer Menge und neuem Preis zu ungunsten des Kunden zu verändern.

Sie sehen also, hier ging alles mit rechten Dingen zu - und das ist mir besonders wichtig zu erwähnen: wir haben uns bei der Produktänderung absolut fair gegenüber Ihnen und unseren Kunden verhalten.
Im Gegenteil: wir sind sogar auf die Änderungswünsche vieler Kunden eingegangen und haben das Joghurtdessert dementsprechend verändert.

Ich hoffe, Sie akzeptieren meine Argumentation und greifen vielleicht auch in Zukunft wieder zu unseren leckeren Joghurtdesserts.
Übrigens: auch die Fruchtsalate gibt es jetzt wieder im Sortiment. Hier blieben Größe und Preis unverändert.

Mit freundlichen Grüßen
Thomas Hackner

Sehr geehrter Herr Hackner, ich muss sagen, dass ich schon sehr schockiert bin, dass die "Beerenbecher" plötzlich nur noch ein Drittel so groß sind wie bisher - jedoch zum selben Preis verkauft werden. Das war heute dann wohl mein letzter Beerenbecher.

Hallo Rainer,
es freut mich, daß Sie Wert auf Herkunft und Qualität von Lebensmittel legen. Denn auch uns ist dieses Thema enorm wichtig.

Und ich bin froh, daß dieses Thema im Gästebuch einmal angesprochen wird, da man "Gutes auch erwähnen sollte" ;-)

Der Vorteil von regionalen, und vor allem von familiengeführten Unternehmen, liegt ja darin, daß es Menschen gibt, die man direkt ansprechen kann und die sich auch persönlich für Kunden und Mitarbeiter verantwortlich fühlen.

Aus eben diesem Grund machen wir uns immer wieder Gedanken, welche regionalen Firmen zu uns passen und welche Rohstoffe wir auch regional beziehen können.

Aufgrund des Dioxin-Skandals vor einiger Zeit, rückte das Thema "Eier" für uns als Hersteller von Eierprodukten, in den Mittelpunkt. Um das Vertrauen unserer Kunden nicht zu verlieren, war es uns wichtig, die Herkunft unserer Eier ganz genau zu wissen.

Fündig wurden wir hier beim Gut Schwaben Ei aus Kehlheim.
Wir beziehen seitdem ausschließlich Eier aus Bodenhaltung der Familie Amberger und haben es uns auch schriftlich zusichern lassen, daß alle gelieferten Eier nur aus diesem Betrieb stammen dürfen. Selbst unsere gefärbten Ostereier stammen vom Gut Schwaben Ei.
Ein Verarbeitung von Käfig-Eiern oder unbekannter Herkunft ist somit ausgeschlossen.

Täglich schlagen unsere Mitarbeiter die frischen Eier von Hand auf und zwar immer nur die Menge, die tatsächlich benötigt wird.
Da wir unsere Eier zweimal pro Woche aus Kehlheim geliefert bekommen, kann man hier im wahrsten Sinne des Wortes von "Frisch-Ei-Garantie" sprechen.

Auch beim Thema Wurst- und Fleischprodukte achten wir auf Regionalität: hier lassen wir uns gleich von drei Metzgereien aus unserer Umgebung beliefern:
Metzgerei Walk, sowie die Metzgereien Pauleser aus Böhmfeld und Kasing.

Gemüse beziehen wir von der Gärtnerei Pflügl aus Vohburg. Frischobst erhalten wir aus der Edeka-Zentrale in Gaimersheim.

Weitere Lieferanten sind Käse Fein aus Ingolstadt und Dolli/ Amberger aus Oberdolling.

Und dann ist hier selbstverständlich noch unser Mehl.
Unser Weizenmehl stammt aus der Schnellermühle in Donauwörth und das seit über 30 Jahre.
Das Roggenmehl liefert uns die Schmalhofer-Mühle aus Landshut, ebenfalls in bester Qualität.
Von beiden Mühlen wissen wir, daß zu deren Getreidelieferanten auch einige Bauern aus unserer unmittelbaren Nachbarschaft gehören.

Wie Sie schon sagten, ist es bei vielen Rohstoffen, aufgrund deren Herkunft, gar nicht möglich regional einzukaufen.

Wo es aber geht, legen wir Wert auf das Motto: "Aus der Region, für die Region!"
Da wir, bis auf zwei Artikel, keine Bio-Backwaren anbieten, ist es auch nicht zwingend notwendig, Bio-Rohstoffe zu verwenden.
Wir sind aber der festen Überzeugung, daß auch konventionell hergestellte Rohstoffe, aus kontrolliertem Anbau, höchsten Anforderungen gerecht werden können.

Hier vertrauen wir auf unsere Lieferanten, bei denen fast überall der Chef selbst, jeden Tag mit in der Produktion steht, um beste Qualitäten zu garantieren.

In diesem Sinne trauen wir uns durchaus zu behaupten: "Herstellung unserer Backwaren nur mit besten Zutaten.

Mit vertrauensvollen Grüßen

Thomas Hackner

Sehr geehrte Damen und Herren, mit großer Freude und großem Interesse habe ich Ihrer Homepage entnommen, dass eines Ihrer Ziele "Produktion unserer Backwaren nur mit den besten Zutaten" lautet. Dies ist natürlich sehr lobenswert. In diesem Zusammenhang erlaube ich mich zu fragen, welche Eier denn in Ihren Produkten verarbeitet werden. Handelt es sich dabei um Bio Eier, Eier aus Freilandhaltung, Eier aus Bodenhaltung oder um Käfig-Eier? Zudem ist es für mich auch wichtig, dass die Produkte, die ich esse, möglichst auch aus der Region kommen. Bei bestimmten Dingen (Gewürze beispielsweise) ist dies natürlich schwierig. Aber gerade Mehl und Eier wären ja beispielsweise Erzeugnisse, die auch regional hergestellt und vermarktet werden. Insofern wäre es für mich toll, wenn Sie kurz nennen könnten, woher die von Ihnen verarbeiteten Produkte stammen. Mit freundlichen Grüßen Rainer M.

Hallo Sandra,

Vielen Dank für deine E-Mail.
Als erstes möchte ich mich für das Lob, für unsere Damen in der Schrobenhausener Straße bedanken, wir werden es natürlich an die Damen weitergeben.

Bezüglich deiner Kritik zu unseren Schokomuffins ist es so:
Wir haben vor einigen Jahren unsere Muffins eingeführt und haben uns gedacht, dass wir im Frühling und zur Osterzeit die Muffins etwas aufpeppen wollen. Aus diesem Grund haben wir uns für eine farbige Kapsel/Verpackung entschieden.
Diese farbige Verpackung gibt es allerdings nur in der Form wie sie jetzt in den Länden zu sehen ist (die alte Verpackung gibt es nur in weiß).
Der einzige Hacken bei dieser Verpackung ist, dass wir den Muffin nicht mehr mit Schoko überziehen können, da wir sonst die ganze Verpackung mit Schokolade vollkleckern würden.
Es ist allerdings auch so, dass wir in den letzten Jahren in der wärmeren Jahreszeit immer Probleme mit unserem Schokoüberzug hatten, da dieser einfach schmilzt. Aus diesem Grund hatten wir zumeist über die Sommermonate gar keinen Schokomuffin.
Nachdem wir nun unseren Muffin seit circa über einem Monat in der neuen Form haben, haben uns sehr viele positive Nachrichten erreicht und deshalb haben wir uns entschieden den Muffin auch vorerst (zumindest während der warmen Jahreszeit) so beizubehalten.

Ich kann Sie aber auch beruhigen, wir haben am eigentlichen Rezept nichts verändert und auch die Füllmenge ist genau gleich geblieben.

Es tut mir leid, dass ich keine besseren Nachrichten für Sie habe, aber ich hoffe, dass Sie sich auch an das neue "Outfit" unseres Muffins gewöhnen können und er Ihnen dann auch wieder wie gewohnt schmeckt.

Mit freundlichen Grüßen

Stefan Hackner

Hallo, erstmal muss ich dem Beitrag von Hans zustimmen, das Personal der Filiale Schrobenhausener Straße ist immer sehr freundlich. Leider habe ich aber auch eine große Kritik: Was ist denn mit den guten, leckeren Schokomuffins passiert? Das Auge ist ja bekanntlich mit, aber seit der Veränderung kann ich mit den Schokomuffins vom Optischen sowie vom geschmacklichen nichts mehr anfangen. Kann man die Schokomuffins wieder zurücksetzen auf das "alte Model"? LG

Die Verkäuferinnen der Filiale Lenting können einem echt leid tun. Ihre Verkaufstheke ist morgens voll der Sonne ausgesetzt, zu dem leiden auch die ausgestellten Gebäckstücke unter der Sonneneinstrahlung. Hier wäre wohl eine Markise eingebracht, damit den Verkäuferinnen auch am frühen Morgen das Arbeiten Spaß macht. LG - eine treue Kundin aus Lenting

Hallo Sylvia,
Vielen Dank für Ihre E-Mail.

Es freut uns, dass Ihnen unsere Kaffeegetränke so gut schmecken.
Allerdings kann ich mit den von Ihnen genannten Preisen und der Preissteigerung nichts anfangen.
Wir haben zwar am 1. März 2011 eine Preiserhöhung gehabt (die letzte Preiserhöhung im Getränkesortiment war 2009), allerdings wurden die Kaffeegetränke durch die Bank nur um 5 Cent erhöht.

Das heißt, dass wir die normale Tasse Cappuccino von 2,10 EUR auf 2,15 EUR erhöht haben.
Wir haben allerdings auch noch eine große Tasse Cappuccino im Sortiment, die von 2,45 EUR auf 2,50 EUR erhöht wurde.
Der Latte Macchiato wurde von 2,30 EUR auf 2,35 EUR erhöht.
Wie Sie sehen, haben wir eine ganz normale Preiserhöhung durchgeführt.
Bei den beiden Cappuccinogrößen handelt es sich einmal um eine normale Tasse mit dem Fassungsvermögen von 0,18l und bei der großen Tasse haben wir ein Fassungsvermögen von 0,28l.

Wie Sie sehen ist in der großen Tasse auch richtig viel mehr drin, für einen vergleichsweise geringen Aufpreis.

Ich hoffe ich konnte Ihnen weiterhelfen und dieses Missverständnis aufklären. Sollten Sie noch Fragen haben, können Sie mich jeder Zeit gerne anrufen.

Mit freundlichen Grüßen

Stefan Hackner

Hallo liebes Hackner-Team, da ich mittlerweile schon seit mehreren Monaten fast täglich meinen Mittags-Kaffee bei Ihnen trinke & das auch mit Genuss muss ich sagen, dass ich diese Woche bei einem Besuch in Ihrer Filiale regelrecht geschockt war. Eine Preiserhöhung von ca. 2,20 EUR auf 2,50 EUR bei einem großen Cappuccino, sowie bei einem Latte Macchiato von 2,10 EUR auf 2,35 EUR ist schon wirklich extrem. Somal ein Kaffee bei Bäckereien in der Nähe um die 1,90 EUR kostet. Muss sich das der Verbraucher & somit wir alle wirklich gefallen lassen? Oder gibt es zumindest eine entsprechende Begründung für den Preisanstieg? Ich muss sagen, dass mir 2,50 für eine normale Tasse Cappuccino einfach zuviel sind & ich dadurch auf eine Alternative umsteigen muss.

Hallo liebes Backhaus Hackner Team, ich muss ein sehr großes lob an die Filiale in der Schrobenhausner Str. beim Metzger aus sprechen die Verkäuferinnen sind da alle sehr sehr sehr nett sie haben immer ein nettes lächeln im Gesicht egal welche Tageszeit. Vorallem letzte woche am Freitag den 11.03 war die Verkäuferin allein in der früh es war viel los und sie hat sich nicht aus der Ruhe bringen lassen und hatte immer ein lächeln im Gesicht ihren Name konnte ich mir leider nicht merken :((( Macht weiter so!!! Mfg Hans

Hallo liebes Hackner Team Ich kaufe nun seit fast 18 Jahren erst in Wettstetten und jetzt in Etting in der Filiale ein und ich werde dies auch weiter tun. Da ich auf grund einer Ernährungsumstellung sehr darauf achten muß welches Mehl ist nutze muß ich sagen alle Achtung die Damen in Etting sagen mir immer ob da z. B. Weizen drin ist, da ich diesen im Augenblick etwas meiden muß. Die Damen sind immer sehr freundlich, auch wenn die Filiale mit Kunden voll ist. Das Angebot ist einfach toll, wenn ich mal etwas nicht bekomme nehme ich einfach etwas anderes, da alles super schmeckt. Bei Kuchen und Kleingebäck fällt die Auswahl immer besonders schwer, es sieht immer alles so lecker aus und schmeckt einfach göttlich. Ich möchte auch so toll backen können. Ich muß sagen ich koche und backe echt gut, das sagt zumindest meine Familie. Ich spreche ein ganz großes Lob an das Backhaus und die Angestellten aus, hoffe es gibt Sie noch lange lange Zeit. Lg Angelika Stümpfl

Sehr geehrte Fam. Hackner, heute möchte ich mal ein ganz \\\"besonderes\\\" Lob einer Ihrer Filialen erteilen. Ich kaufe schon seid langer Zeit bei Ihrem Unternehmen mein Brot [ Westernkruste ], und auch alle anderen Gebäcksachen die man so täglich braucht. Durch Zufall geriet ich in die Filiale Kösching beim Marktplatz und leider war mein Brot schon \\\"vergriffen\\\". Doch ich wurde sofort darauf hingewiesen das es eine zweite Filiale in Kösching gebe, und Ihre Angestellte rief dort an und fragte nach ob noch eine Westernkruste da wäre. Man erwartet heut viel Service für sein Geld, für ein Brot habe ich dies nicht gedacht, aber ich wurde eines \\\"Besseren\\\" belehrt. Großes Lob an die Angestellten und Ihr Unternehmen das noch auf \\\"Kleinigkeiten\\\" achtet um den Kunden zufrieden zustellen. Ich bleibe Ihnen ein treuer Kunde und freue mich jeden Tag Ihr freundliches Personal in Kösching anzutreffen. MfG Dennis Neuber

Sehr geehrte Geschäftsführung, meine Frau und ich besuchen regelmäßig dreimal die Woche ihre Cafes bei Dehner in der Stadt sowie überwiegend im Westpark. Wir möchten hier einmal eine Lanze für Ihr hervorragendes Personal brechen. Vor allem für die Schichten im Westpark. Sie sind aufmerksam, zuvorkommend, immer freundlich und vor allem, was in der heutigen Zeit nicht mehr selbstverständlich ist, sehr hilfsbereit. Sie haben mit der Auswahl ihres Personals wie auch den Standorten Ihrer Filialen eine glückliche Hand bewiesen.Auch Ihre Produkte müssen voll in das Lob mit einbezogen werden, denn sie sind einfach gut. Wir fühlen uns beim Kaffee trinken im Westpark immer sehr wohl, wenn es auch manchmal eng hergeht. Aber das macht die Sache gemütlich und bringt die Leute zusammen. Eine kleine Anregung am Rande, vielleicht passt es in Ihre Firmenplanung auch mal Torten für das Kaffee in das Angebot zu nehmen. Wäre Toll oder wie man heute sagt einfach cool. Mit freundlichen Grüßen Familie Sedlmaier Eitensheim

Guten Tag, aufgrund einer speziellen Erkrankung meines Sohnes achte ich verstärkt auf Hygiene, auch beim Semmelkauf! Hier ist mir in den Hackner-Filialen aufgefallen, dass ausnahmslos ALLE Verkäuferinnen die Backwaren mit der Zange herausnehmen (Brot geht ja nicht, eh klar). Ich finde das prima! Und die "Konkurrenz" mit W sollte sich daran mal ein Beispiel nehmen :-). Und alle Verkäuferinnen sind super nett! mfg M. Friedl

Hallo Martin,
Vielen Dank für Ihre E-Mail bezüglich unserer Filiale in Lenting.

Es ist natürlich immer ärgerlich für einen Kunden, wenn Er oder Sie mit Vorfreuede in eine Filiale geht und das Produkt dann schon nicht mehr vorhanden ist. Es ist natürlich auch für die Damen nicht so einfach eine 100%ige Bestellung zu machen. Ich kann Ihnen versichern, dass wir jeden Tag versuchen alle Kunden zufrieden stellen zu wollen und auf der anderen Seite auch versuchen, am Abend nicht übermäßig Ware wegwerfen zu müssen, da es sich ja um Lebensmittel handelt.

Wenn es jedoch, wie von Ihnen beschrieben, schon zu so früher Stunde zu ausverkäufen kommt, dann ist es jetzt an uns zu überprüfen, warum dass so ist und nicht reagiert wird.

Ich kann Ihnen versichern, dass wir uns um dieses Problem kümmern werden, so dass Sie wieder mit Freude zu uns zum Einkaufen kommen können. Nichts desto trotz hoffe ich, dass Sie auch verständnis haben für Produkte die schon ausverkauft sind.

Mit freundlichen Grüßen
Stefan Hackner

Hallo sehr geehrtes Hackner-Team, grundsätzlich kauf ich nur bei Hackner ein, weil einfach die Qualität paßt, aber was ich in der Lentinger Filiale bemängeln muß ist die Disponierung der Filial-Mitarbeiterinnen. Seit längeren beoabachte ich, dass auch andere Leute immer wieder enttäuscht sind, dass frühzeitig gewisse Produkte ausverkauft sind. Gerade aktuell vor der Halloween/Allerheiligen- Zeit bekommt man keinen Kümmelspitz bzw. Halloween- Donats. Unter der Woche werde ich um 6.30 vertröstet, dass kein Donat mehr da ist und mir wird gesagt, bei der 9.00 Lieferung sind die dann da sind. Daraufhin hab ich meine Frau um 9.15 hingeschickt und wieder waren keine da. Wenn die Damen meinen die Kunden merken das nicht, dann ist das der erste Schritt das man sich verar... vorkommt und man kauft dann doch gegenüber beim Sipl ein. Im August stand ich mit noch 2 weiteren Kunden um 6.15 vor der Tür und es war noch geschlossen, später erfuhr ich, die Dame hatte verschlafen. Oder es wird vor der Tür mit leckeren Produkten geworben und wenn man danach verlangt, gibt es sie nicht. Normalerweise bin ich nicht kleinlich, aber es kommen immer mehr Dinge zusammen, die das Fass langsam aber sicher zum überlaufen bringen. Heute gab es um 8.45 auch keine Donats und Kümmelspitz aber jede Menge Amerikaner die keiner will. Ich hoffe auf dieses Schreiben zeigt Fa. Hackner eine Reaktion. mit freundlichen Grüßen Martin

Sehr geehrter Herr Hackner, ich möchte mich - auch im Namen meiner Jungschützen - bei Ihnen, beim Herrn Ablassmeier und Ihrer freundlichen Belegschaft ganz herzlich für die Bäckereibesichtigung und die anschließende Bewirtung bedanken; für ?meine? Jungschützen (und für die Betreuer) war dieser Abend/Nacht einer der Höhepunkte im diesjährigen Vereinsleben. Wir erfuhren bei dieser Führung sehr viel über das Handwerk des Bäckers / Konditors und manche Kinder waren erstaunt, wie viele ?Leute? bei Nacht arbeiten, damit wir am Morgen frische Semmel, Brezen, Brote und andere Bachwaren auf dem Frühstückstisch liegen haben (ist doch selbstverständlich?). An dieser Stelle möchte ich mich nochmal bei Ihnen und Ihren Mitarbeitern bedanken, die uns diese ?Selbstverständlichkeit? jeden Tag/Morgen ermöglichen. Gerhard Schmidt Jugendleiter SG. Hubertus Pfünz

Hallo lieber Hackner-Fans; ALSO ICH BIN MIT DEN pROdukten von HACKNER sehr sehr sehr sehr sehr sehr sehr sehr wirklich sehr sehr sehr zufrieden!!!! Am aller aler liebsten ess ich den eiländer aba ich hätte da noch einen kleinen tipp für den eiländer wenn man salami reinlegt und gurken dann schmeckt er noch besser ;)

Guten Tag Melanie,
das Lob über unser netten Damen im Dehner freut mich ausserordentlich und ich will es auch gleich weitergeben.
Daß Sie allerdings an einer Allergie leiden, ist weniger schön.
Leider haben Sie nicht genau angegeben, auf welche Stoffe Sie allergisch reagieren. Handelt es sich hierbei um eine Weizenunverträglichkeit, gäbe es als mögliche Semmel unsere Bio-Dinkelvollkornsemmel. Diese ist komplett ohne Weizen gebacken und auch für Weizenallergiker geeignet.
Mit 90% Dinkelmehl und 10% Roggenmehl gebacken dürfte es Ihren Vorstellungen sehr nahe kommen. Und mit einem 90% Vollkornanteil tun Sie Ihrer Gesundheit gleich zweimal was Gutes! ;-)

Sollte ich allerdings mit meiner Vermutung über die Weizenallergie falsch gelegen haben, würde ich mich freuen, wenn Sie mich anrufen. Vielleicht können wir dann noch eine andere Möglichkeit finden, was für Sie aus unserem bestehenden Semmelsortiment genießbar ist.

Richtig ist aber, dass wir im Moment noch keine reine Roggensemmel im Sortiment haben.
Eine Semmel, die zu 100% aus Roggen besteht, ist nicht ganz einfach, da ein reiner Roggenteig sehr, sehr weich ist. Deshalb werden die meisten 100%-Roggen-Brote auch in einer Backform hergestellt.
Ich werde mich einmal mit unserem Bäckerteam über das Thema ?Roggensemmel? unterhalten.
Einen Backversuch werden wir auf alle Fälle machen, allein schon deshalb, weil es mich auch persönlich interessiert.

Vielleicht schicken Sie mir ja noch eine Mail mit Ihren Kontaktdaten. Dann informiere ich Sie, wenn die Muster fertig sind und Sie dürfen exklusiv als erster Kunde probieren.

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

Erstmal will ich die Filiale Dehner loben, die Damen sind immer nett und freudlich. Ihr habt wirklich immer frische und gute Sachen.Schön wäre es aber noch wenn ihr vllt eine Semmel herstellen könntet aus reinem Roggen.ich kaufe zwar regelmäßig das Roggenbäck möchte aber auch \"mal wieder\" ne Semmel essen, da ich eine Allergie habe. Liebe grüße Melanie

Hallo Andrea,
vielen Dank für deinen Eintrag in unser Gästebuch.

Ich weiß, dass wir am Sonntag im Bereich der Innenstadt nicht so stark vertreten sind. In der Harderstraße ist leider am Sonntag überhaupt nichts los, genau so wie in den Rest der Innenstadt. Auch bei der Filiale Dehner würde die benötigte Frequenz fehlen.
Allerdings haben wir auf der Schillerstraße eine Filiale geöffnet, die ist zwar nicht der Donau City Center, aber unsere Filiale Schillerstraße (stadtauswährts über der Kreuzung).
Ich kann Ihnen versichern, dass wir die Situation für weitere Sonntagsfilialen ständig prüfen, und auch noch vorhaben die eine oder andere mehr zu eröffnen.

Ich hoffe ich konnte Ihnen ein wenig weiter helfen.
Sie finden auf unserer Homepage auch alle Öffnungszeiten unserer Filialen und vielleicht ist doch noch die eine oder andere dabei, die in einer angemessenen Entfernung zu Ihrem Zuhause ist.

Ich hoffe Sie bald als Kunden in einer unserer (Sonntags-) Filialen begrüßen zu dürfen.

Mit freundlichen Grüßen

Stefan Hackner

Hallo! Wir sind begeisterte Hackner-Käufer! Leider haben wir das Problem, daß in der Nähe der Innenstadt (Filiale Harder-Str., beim Dehner Degenhardtstr. oder im Donau City Center) keine Filiale Sonntags geöffnet hat. Besteht die Möglichkeit, daß sich das mal ändert?? Viele Grüße

Hallo Helmut,
erst mal vielen Dank, daß Sie sich die Zeit genommen haben, diesen Eintrag zu verfassen.

Das Salzspitzl zählt bei uns zu den typischen ?Grillgebäcken?.
Meist wird das Salzspitzel deshalb Anfang/ Mitte April ins Sortiment aufgenommen und bleibt dann den Sommer über im Sortiment.
Leider kann man dieses Jahr nicht unbedingt von paradiesischen Zeiten für Hobbygriller sprechen.
Scheinbar auch deshalb ging der Abverkauf in dieser Grillsaison relativ schnell zurück, so daß die Damen in unseren Fachgeschäften immer weniger bestellen.
Irgendwann ist dann eine gewisse Grenze erreicht, bei der es nicht mehr sinnvoll ist, dieses Produkt anzubieten.
Sie können aber sicher sein, daß Sie unser Salzspitzl im nächsten Frühsommer wieder in unseren Theken finden werden.

Daß es die Salzspitzl erst immer um ca. 8.00 Uhr in unseren Fachgeschäften gibt, hat ebenfalls zwei Gründe:
1. bei täglich über 100 Artikeln im Sortiment ist es schwierig, Frische und volle Ladentheken morgens um 6.00 Uhr zu vereinen.
Sicher wäre es möglich, daß unsere Kunden bereits bei Ladenöffnung alle Artikel vorfinden, allerdings müßten wir dann entsprechend früher in unserem Backhaus beginnen. Das würde bedeuten, daß die ersten Semmeln bereits abends um 22.00 Uhr aus dem Ofen kommen, um die Menge bis morgens um 5.00 Uhr zu bewältigen. Im Umkehrschluß bedeutet dies, daß ein Kunde, der morgens um 10.00 Uhr sein Frühstück kauft, Ware bekommt, die evtl. schon 12 Stunden alt ist.
Wir versuchen täglich, so frisch wie möglich zu backen, deshalb gibt es manchen Produkte erst mit der Kuchenlieferung zwischen 7.00 Uhr und 8.00 Uhr morgens.

2. Die Salzspitzl kommen tatsächlich schon um kurz nach 5.00 Uhr aus dem Ofen, allerdings müssen Sie dann mind. 1 Stunde im Raum stehen bleiben, bis sie komplett ausgekühlt sind.
Würden wir die empfindlichen Salzspitzl warm in Kisten ableeren, verlieren Sie durch den noch austretenden Wasserdampf sehr schnell ihre typische, leicht spröde Kruste und kommen schon ?latschig? in unseren Fachgeschäften und beim Kunden an.

Aus den oben genannten Gründen gibt es eben einige Produkte, die erst später ausgeliefert werden. Hierzu zählt z.B. unser beliebter Schanzerlaib, die leckern Kuchenschnitten und die eine oder andere Semmel.

PS: um möglichst viel Frische zu bieten, liefern wir alle zwei Stunden frische handwerkliche Semmeln und Brezen aus, zusätzlich zu den vor Ort frisch gebacken Semmeln und Brezen.

Ich hoffe, ich konnte Ihre Fragen erschöpfend beantworten, auch wenn ich Ihnen im Moment keine Hoffnung auf schnelle Wiederaufnahme der Salzspitzl ins Sortiment machen konnte.

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

Liebe Hacknerianer, ich bin ein treuer Fan von Westerkruste, Brezen u. a. ... am liebsten kaufe ich aber die Salzstangerl oder Salzspitzl, wenn es diese mal wieder gibt ... nun meine Frage: warum gibt es diese Spezialität nur immer zu bestimmten Zeiten? Kaum habe ich herausgefunden, daß es diese begehrten Stangerl meist erst nach 8 Uhr gibt -ich kaufe oft schon früher ein!!! - dann gibt es diese nach einigen Wochen schon wieder nicht mehr ... auf meine Fragen beim Verkaufspersonal, warum nicht??? ... erhalte ich meist unzutreffende oder kaum befriedigende Antworten ... also, warum gibt es die Salzspitzln nur zu bestimmten Zeiten, nur einige Wochen, und nach welchen Gesetzmäßigkeiten??? Ich würde diese gerne das ganze Jahr über kaufen ... mfg ... Helmut aus Friedrichshofen

Liebes Hackner - Team, für Ihre hervorragenden Produkte möchte ich ihnen zuerst einmal ein großes Lob aussprechen. Die Hackner - Filialen in Kösching sind mit ausgezeichneten und immer freundlichen Personal bestens besetzt. Eine Anregung von mir: Die WM - Tüte, die allgemein großen Anklang fand, könnte man doch als- \"Sommertüte\" oder \"Badezeittüte\" oder wie auch immer - weiterlaufen lassen?!?. Ich jedenfalls würde mich sehr freuen. mfg Rosmarie Z.

Hallo Rita,

Vielen Dank für Ihren Eintrag in unser Gästebuch.
Es freut uns sehr, dass Sie so mit unserer Qualität zufrieden sind, was uns in unserem Bemühen, unsere Backwaren in höchster Qualität herzustellen, bestätigt.

Bezüglich Ihrer Anregung zu unserer Filiale Feldkirchen, kann ich Ihnen versichern, dass wir den Warenbestand überprüfen und optimieren werden. Ob sich eine Öffnung über die Mittagszeit lohnt, muss ebenfalls mal wieder überprüft werden. In den letzten Jahren, war eine Öffnung zwischen 12 und 14 Uhr nicht lohnenswert, da wir in dieser Zeit nahezu keine Kunden hatten.

Ich hoffe, dass wir Sie trotzdem bald wieder in unserer Filiale als "Hackner"-Kundin begrüßen dürfen.

Mit freundlichen Grüßen

Stefan Hackner

Hallo Ingrid,
Vielen Dank für den Hinweis bezüglich unserer Filiale Geisenfelder Straße. Wir werden den Warenbestand in unserer Filiale überprüfen und optimieren.
Mit freundlichen Grüßen

Stefan Hackner

Hallo Hackner-Team, auch Lob muss an dieser Stelle Platz finden. Meine Frau und ich sind sehr zufriedene Kunden. Tolle Produkte (Qualität!) und freundliche Mitarbeiter(innen). Ich bitte Sie, ihrem Qualitätsanspruch (Produkte und Ausbildung Ihrer Mitarbeiter) treu zu bleiben. Das war, ist und wird auch in Zukunft Ihr Erfolgsrezept sein! Grüße Andreas T.

Sehr geehrter Herr Hackner, zu beginn möchte ich erst mal sagen wie gut ich es finde das es hier auf der internetseite einen bereich gibt in dem man positives und auch negatives einfach mal sagen kann. Die Qualität der Produkte vom Hackner finde ich persönlich, mit keiner anderen Bäckerei in der Region 10 zu vergleichen. Deswegen fahr ich auch immer zum Hackner in meiner nähe und eher selten zum Wünsche, Sipl und Co. Jedoch habe ich auch ein nicht so positives zu berichten.

es geht hierbei um den Hackner in Feldkirchen. Zum einen würde mich interessieren warum dieser Hackner täglich zur Mittagszeit geschlossen ist. Er macht erst wieder um 14:00 Uhr auf. Ich finde das sehr unpraktisch den das bedeutet, wenn man Mittagspause hat ist er geschlossen, wenn die Schulkinder Schule aushaben ist er geschlossen oder auch wenn man mal früher Arbeit aus hat und auf dem nachhause weg ist, steht man vor verschlossener Türe.

Das nächste problem dieser Filiale ist die Produktauswahl und auch anzahl. Ein Beispiel am letzten Freitag habe ich um ca 7:15 dem Hackner mal wieder einen Besuch abgestattet, da ich für meine Frühstückspause ein Snack mitnehmen wollte. Nun wenn man Stammkunde beim Hackner ist und auch andere Filialen besucht kennt man die Produkte. Man stellt denk sich mhh heut nehm ich vl. ne Butterbreze oder einen Schlemmermax oder vielleicht doch einfach nur ne salamiesemmel. Doch pustekuchen wenn man in Feldkirchen hält um die genannte zeit, hat man wenn man glück hat noch die auswahl zwischen 3-4 Bavariaeck, 1 Mozarella Baguette und 2 Eiländer. Das wars dann aber schon mal. Eine normale wurst oder käsesemmel bekommt man eh fast nie. Andere snäcks sind meiste 2 mal vorhanden und schnell vergriffen. Auf eine Butterbreze wartet man schon mal 5 Minuten weil ja keine vorhanden ist und erst noch gemacht werden muss. Wenn man es jedoch eilig hat wartet man darauf nicht. Auch die auswahl an Süß backwaren ist sehr begrenzt es ist immer das gleiche ein Haufen an Nussschnecken und Nusshörnchen dann zurzeit einige WM Sachen und dann wenn man glück hat noch 2-3 quark sachen. Kuchen gibt es hingegen selten und dann tagelang die gleichen.

Ich persönliche finde diesen Zustand echt schade. Den Backhaus Hackner hat in der Region einen guten Namen. Wenn man eine solche Bächerei sieht dann hat man gewisse erwartungen die auch in jeder anderen Filiale so sind. Jedoch in Feldkirchen hat man das gefühl das es eine Filiale ist die eigendlich nur stört und halt nur da ist, damit dort auch eine ist.

Ich persönlich hab die wahl am morgen schnell zu Fuß zum Hackner zu gehen, oder in der nähe meiner Arbeitsstätte zum Müller oder auf dem Arbeitsweg schnell zum Sipl zu fahren. In letzter zeit bevorzuge ich leider die Konkurrenz da es wirklich ernüchtern ist in Feldkirchen zum Hackner zu gehen.

Mit freundlichen Grüßen Rita

Sehr geehrter Herr Hackner, für den Betrieb in dem ich zur Zeit arbeite, kaufe ich regelmäßig in Ihrer Filiale in der Geisenfelder Str. Brotzeiten ein. D. h. ich versuche es, denn um 9.00 Uhr gibt es leider selten noch Snacks, bzw. es ist keine Auswahl mehr. (z.B.Dienstag 2 Vitaleck; 1 Eiländer). Das finde ich sehr schade, da meine Kollegen und Ich Ihre Snacks gerne essen. Mit freundlichen Grüßen Ingrid

Sehr geehrte Frau S.
es freut mich, daß Sie von unseren Backwaren begeistert sind.

Fakt ist, daß wir auf unserem Bavariaeck bereits 4 Scheiben Leberkäse (ca. 70 g) und 4 Scheiben Essiggurken (ca. 25 g) aufgelegt haben. Dazu kommt noch ein Salatblatt und ca. 10 g selbstgemachte Senfbutter.

Ich habe natürlich gleich mal ein Bavariaeck auseinander geschnitten.
Durch die Überlappung liegen ungefähr in der Mitte des Snacks 6 (!) Scheiben Leberkäs übereinander.
Bis jetzt habe ich über unser Bavariaeck nur Lob gehört, weil da "endlich mal schön viel Wurst drauf ist"!

Selbstverständlich sind Geschmäcker verschieden....und das ist auch gut so.
Ich bin auch eher ein Fan von schön viel Wurst auf der Semmel.
In diesem Fall allerdings glaube ich, noch mehr Leberkäse wäre des Guten zuviel.

Gut, der Preis ist mit 2,35 EUR auf den ersten Blick bestimmt nicht günstig!
Und wir bekämen unsere Wurst auch sicher billiger.
Da wir aber großen Wert auf Qualität und regionale Herkunft legen, beziehen wir unsere Wurstwaren von den Metzgereien Pauleser Böhmfeld, Pauleser Kasing und Walk.
Diese Betriebe legen ebenfalls höchsten Wert auf Qualität und Herkunft.

Auch wenn wir vom Backhaus Hackner nicht die Billigsten sind, so können Sie als Kundin jedoch sicher sein, für Ihr Geld auch entsprechende Topqualität zu erhalten.

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

Sehr geehrter Herr Thomas Hackner, da Sie für die Produktion der Ware zuständig sind, wende ich mich gleich an Sie. Sie haben eine ausqezeichnete Qualität der Ware, aber da das Bavaria-Eck 2,35 ? kostet, würde ich mir wünschen, dass Sie etwas mehr Leberkäse darauf legen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Mit freundlichen Grüßen Frau S.

Hallo Herr Hackner. Ein großes Lob an ihren Konditor.Die Hochzeitstorte war sehr schön gemacht und vom Geschmack unübertroffen gut.Auch der Fahrer,der die Torte gebracht,war sehr freundlich. Mfg. Monika u Thomas Krüger

Guten Tag Angy,
es freut mich, daß Ihnen unsere Snacks so gut schmecken.

Sie haben schon recht, daß wir einige Snacks im Angebot haben, die man nicht für 1 EUR bekommt.
Andererseits haben Sie es schon richtig bemerkt, daß Qualität ihren Preis hat.
Vor allem bei den "Snacks des Monats" versuchen wir besonders hochwertige Produkte anzubieten.
Dazu gehört auch die Verwendung von ballaststoffreichen Snacksemmeln, frischem Gemüse und Wurstwaren wie z.B. Serranoschinken oder echter Mailänder Salami.
Auch die Portionsgröße ist so bemessen sein, daß man nach dem Genuß nicht noch Hunger hat.
Schließlich soll der Kunde für sein Geld auch etwas "G´scheites" bekommen.

Über die Veröffentlichung von Aktionen und Aktionsgebäcken im Internet haben wir schon nachgedacht. Allerdings könnte die Umsetzung noch etwas dauern.

Vielen Dank übrigens für Ihren Hinweis auf die harten Brezen im Pulverl. Sie hatten recht. Es handelte sich hierbei um ein fehlerhaftes Backprogramm im Ladenbackofen.
Ich hoffe, jetzt bekommen Sie die Hackner Brez´n wieder so, wie Sie es von uns gewohnt sind.

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

Zunächst einmal ein Kompliment, eure Snacks sind die besten von allen. Ihr seid zwar der teuerste Bäcker überhaupt,aber Qualität hat ihren Preis. Ein bißchen blöd ist das eure Sonntagspreise höher sind als die unter der Woche. Aber euer Personal wird ja auch Sonntagszuschläge bekommen, deshalb bin ich bereit das zu bezahlen. Ich habe eine Frage: Wäre es möglich auf der Internetseite eine Sparte für Aktionsartikel einzurichten? Dann wüsste man immer was Snack des Monats ist, oder ob es gerade Amerikaner gibt usw. Leider auch eine kleine Kritik: Die Brezen in der Pulverlfiliale sind steinhart. Kann man kaum essen.

Guten Tag Heidelinde,
Amerikaner haben wir schon im Sortiment, allerdings nicht das ganze Jahr über.
Wir versuchen unseren Kunden immer wieder Abwechslung zu bieten, deshalb haben wir ein Stammsortimen und Saisonartikel.
Die Amerikaner gehören bei uns zu den sogennanten "Fettgebäcken".
Im Moment ist allerdings eher die Zeit für leichte und fruchtige Gebäcke. Deshalb gibt es im Moment die Amerikaner, Donuts, Kücherl, usw. nicht. Fettgebäckzeit ist von Herbst bis Fasching.
Und ich bin sicher, dann wird auch der Amerikaner wieder in unserer Backwarentheke zu finden sein.

Bis dahin hoffe ich aber, daß trotzdem etwas von unserem leckeren und vielfältigem Konditoreisortiment Ihrem Gaumen zu schmeicheln vermag.

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

Hallo Backhaus Hackner Team. Meine Kinder lieben Amerikaner. Wir sind aber treue Hacknerkunden und ihr habt diese Leckerei leider nicht. Warum eigentlich nicht? Könnt Ihr euch da denn nicht entschließen welche zu backen? Unser Kinder sind da gewiss nicht die einzigen Interessierten von diesen Köstlichkeiten. Liebe Grüße.

Iiebes Backhaus Hackner-Team, mein Mann und ich sind riesengrosse Golatschen-Fans. Wird es diese demnächst wieder in Ihrem Sortiment geben und falls ja, ab wann? Viele Grüße von Leonie und macht weiter so!

Lange hats gedauert, aber nun ist es wieder so weit: In der Filiale Schrobenhausener Straße ist wieder die freundliche und nette Frau Eichlinger da. Da macht das Einkaufen gleich wieder mehr Spaß.

Hallo Tom,
die Frage ist berechtigt, da dieses Thema auf der Homepage (noch) relativ dürftig erklärt wird.

Wir arbeiten nicht mit "Grander-Wasser" sondern mit dem "Elisa-Energiesystem".

Die Belebung nach dem Grander-System funktioniert im Grunde so, daß ein Behälter neben die Wasserleitung geschraubt wird, der mit Granderwasser, sog. Informationswasser, gefüllt ist.
Beim Vorbeifließen an diesem Behälter, also OHNE direkten Kontakt, soll nun das Leitungswasser die Informationen des Granderwassers aufnehmen und so genauso wertvoll sein, wie das originale Grander-Wasser.

DAS wage ich zu bezweifeln!!!

Deshalb arbeiten wir mit dem Elisa-Energiesystem.

Es handelt sich hierbei um einen Glaszylinder, der mit verschiedenen Mineralien, Edelsteinen und Nuggetgold gefüllt ist.

Das Leitungswasser fliesst von unten nach oben durch diese Mischung und wirbelt die Edelsteine auf.

Dadurch entstehen Effekte wie in einem natürlichen Flussbett:

1. in langen Rohrleitungen bilden sich sog. Cluster, also quasi eine Verklumpung von Wassermolekülen. Beim Druchströmen der Edelsteinkammern wird das Wasser stark verwirbelt und die Cluster lösen sich wieder in einzelne Wassermoleküle auf. Je kleiner die Wassermoleküle sind, desto besser kann der Flüssigkeitsaustausch in menschlichen Zellen erfolgen.

2. durch das Zusammenprallen der Edelsteine in der Wirbelkammer entstehen winzige elektrische Entladungen (wie kleine Blitze). Dadurch lädt sich das Wasser beim Durchfliessen energetisch auf, sog. energiereiches Wasser!

3. Edelsteinen werden seit Menschengedenken heilende oder verändernde Wirkungen für den Körper nachgesagt. Wir sprechen hier aber nicht von Diamanten, sondern von z.B. Rosenquarz, Bergkristall, Aquamarin, Mondstein, uva.
Das Wasser umspült die enthaltenen Kristalle und Edelsteine und soll so deren Information aufnehmen und diese beim Trinkgenuß in den Körper transportieren.

Alles in allem ist dies sicher kein "Heilmittel", jedoch sind wir davon überzeugt, dadurch die Qualität unserer Produkte zu verbessern.
Teige bestehen ja teilweise bis zu 80% aus Wasser und da möchten wir natürlich nur das Beste verwenden.
Nachweislich verbessert hat sich auch unser Sauerteig, der mit dem Elisa-Wasser beim Reifungsprozess ein schöneres Volumen erreicht und auch aromatischer schmeckt.

Einige unserer Mitarbeiter nehmen sogar Trinkflaschen mit, die sie dann bei uns mit dem Elisawasser für zuhause füllen.

Kritiker, die alles gerne schwarz auf weiß bewiesen haben wollen, finden sicher den einen oder anderen Schwachpunkt über die Wirksamkeit von vitalisiertem Wasser.
Jeder kann aber den Unterschied zwischen fadem, abgestandenem Wasser und frischem Leitungswasser selbst herausfinden, indem man zuhause ein Glas Wasser in den Kühlschrank stellt und nach einem Tag mit frischem Leitungswasser einen Geschmacksvergleich macht! Sie werden erstaunt sein, wie unterschiedlich Wasser schmecken kann.

Aus der fachlichen Praxis weiß jeder Bäckermeister der sich mit diesem Thema näher befasst, daß man Wasser NICHT über Nacht zum Kühlen in den Kühlraum stellen soll!
Teige, die mit diesem Wasser bereitet werden, können weniger Wasser aufnehmen (Saftigkeit und Frischhaltung) und auch das Volumen- bzw. Gärverhalten verschlechtert sich, im Gegensatz zu frischem Leitungswasser.

Ich hoffe, ich konnte Ihnen einen kleinen Einblick in die Welt des "belebten Wassers" ermöglichen.
Genauere Informationen finden Sie auf der Homepage des Herstellers:
www.elisa-energiesysteme.de

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

Hallo! Was darf ich mir unter vitalisiertem Wasser denn vorstellen? Grander Technik? Antwort würde mich sehr freuen. Ihre Homepage ist übrigens sehr informativ. Weiter so!

Sehr geehrte Frau Hagel,

Vielen Dank für Ihre E-Mail.
Es freut uns sehr, dass Ihnen unsere Backwaren und unser Service so zu sagt.

Bezüglich Ihrer Beanstandung der von uns zur Zeit eingesetzten Plastiktüten, kann ich Sie beruhigen. Wir haben unsere Plastiktüten für geschnittenes Brot nicht geändert, viel mehr leiden wir unter den Lieferschwierigkeiten des Herstellers dieser Tüten.
Nachdem es auf der Welt nur noch eine handvoll dieser Hersteller gibt, ist es mittlerweile ein absolutes Chaos die bestellte Ware zum vereinbarten Zeitpunkt zu erhalten. Wir warten nun schon seit ca. 3 Monaten auf unsere Plastiktüten. Da es aber wie schon gesagt nur noch wenige Anbieter gibt, von denen keiner mehr in Deutschland produzieren lässt, ist auch ein Wechsel nicht sinnvoll.

Aus diesem Grund müssen wir nun zur Überbrückung mit den neutralen, etwas starrigen Beuteln arbeiten. Wir hoffen jedoch unsere gewohnten Beutel so bald wie möglich zu erhalten, um dann wieder auf diese umzustellen.

Ich hoffe Sie haben für diese Situation Verständnis.

Ich freue mich Sie bald schon wieder bei uns in einer Filiale als "Hackner"-Kundin begrüßen zu dürfen.

Mit freundlichen Grüßen

Stefan Hackner

Hallo Backhaus Hackner, erst einmal auch von mir grosses Lob für die guten Produkte! Bisher war ich immer sehr zufrieden, auch mit dem Service, das Brot schon in Scheiben schneiden zu lassen - allerdings mit den derzeit neu eingeführten \"starren\" Plastiktüten habt Ihr an Lob bei mir verloren - zum einen, schimpfen verständlicherweise die Verkäuferen drüber und ich für meinen Teil bin mehr als unzufrieden! Das Brot hält in der neuen Verpackung auch nicht mehr so toll - wird schneller alt ....EINE GROSSE BITTE stellt die Plastiktüten beim Verpacken von Brotscheiben wieder auf die \"weichere\" Varianten um LIEBEN DANK jetzt schon Ch.

Hallo Backhaus Hackner. Ich bin ein Wiederholungstäter. Immer wieder gehe ich in Ihre Filiale und genieße die guten Produkte. Besonders der Mohnstriezel - ein Gedicht. Übrigens, Ihre Aushilfen sind sehr nett und gar nicht aufdringlich. Ich bin oft \"Am Pulverl\", da gibt es eine Fr. Becker und eine Fr. Kammerer. Bei so netter Bedienung kommt man gerne öfter.Das sollte mal gesagt werden.

Liebes Backhaus Hackner, großer Respekt an die Filiale in der Gaimersheimerstraße die Mädchen sind alle immer sehr nett und freundlich diese Filiale ist meine lieblings Filiale man wird immer nett begrüßt und auch beraten toi toi das es weiter so gut läuft:)

Sehr geehrte Familie Plantsch,
leider ist es tatsächlich so, daß es den "lustigen" Krapfen nicht mehr gibt. Grund war die geringe Nachfrage, resultierend aus dem höheren Preis.
Im "lustigen Krapfen" mit Marzipangesicht ist, genau wie im Puderzuckerkrapfen, ebenfalls Hagebuttenmarmelade.
Allerdings kostet dieser Krapfen, durch die Glasur und das handgemachte Marzipangesicht, etwas mehr.
Dieser Mehrpreis war für viele Kunden ein Grund, dann den "normalen" Krapfen zu kaufen.
Letztlich haben wir uns überlegt, den schwächsten Krapfen aus dem Sortiment zu nehmen und statt dessen neue Füllungen auszuprobieren.

So gibt es dieses Jahr Eierlikör- Vanille-, Erdbeer-, Schokokrapfen und die neuen Sorten Rafaello und Schwarzwälder-Kirsch.

Zwar alle mit ansprechendem Dekor, aber leider ohne Gesicht.

Diese Erklärung bringt Ihnen zwar die lustigen Krapfen nicht zurück, soll Ihnen aber unsere Entscheidung begreiflich machen.

Vielleicht können Sie ja aber unsere leckere Marmelade und die herrlich locker-leichten Krapfen über das fehlende Faschingsgesicht hinwegtrösten.

In diesem Sinne noch ein paar fröhliche und närrische Tage.

Mit freundlichen Grüßen
Thomas Hackner

Leider mussten meine Familie und ich feststellen das es den guten Hackner Faschingskrapfen mit dem lustigen Gesicht heuer nicht mehr gibt. Es war eigentlich bei uns zur Faschingszeit schon Tradition diesen Krapfen zu essen.Die Firma Wünsche bietet heuer so einen Krapfen an. Nun müssen wir wohl oder übel dieses Gebäck kaufen,das nicht im entferntesten so gut schmeckt wie ein Krapfen vom Hackner.Ausserdem verwendet die Firma Hackner die bessere Marmelade.Vieleicht ist da ja noch was zu machen. Sonja,Simon,Benjamin und Werner,

Filiale Richard-Strauß-Str.

Hallo liebes Hackner-Team, wollte an dieser Stelle mal ein dickes Lob aussprechen. In dieser Filiale sind ALLE Verkäuferinnnen super freundlich,flink und man merkt das sie Spaß an ihrer Arbeit haben.Was heutzutage leider nicht mehr überall der Fall ist. Kaufe in dieser Filiale sehr gerne ein und bei solch einem Personal da schmeckt doch der Kaffee gleich viel besser...Macht weiter so!!! Liebe Grüße

Die Aktion "Krapfen für Haiti" ist prima, da macht Spenden (und natürlich Krapfenessen) gleich noch mehr Spaß!! :D Viele Grüße btw an Frau Welser in der Hackner-Filiale Donau City Center, sie ist echt ne sehr süße.

Hallo Sophal,
leider haben Sie keine Mailadresse angegeben.
Da wir aber Kundenkritik sehr ernst nehmen, würde ich mich freuen, wenn Sie sich persönlich oder per Mail mit mir in Verbindung setzen um Ihre Eindrücke zu schildern.
Es ist unser Anliegen, daß sich jeder Kunde wohl bei uns fühlen soll, vor allem natürlich treue Stammkunden.

Mit freundlichen Grüßen
Thomas Hackner

Dem Eintrag von Reinhard kann ich leider nicht zustimmen. Ich kaufe auch seit längerer Zeit im Donau City Center ein, bin jedoch bisher noch nie mit dem Namen angesprochen worden (obwohl er bekannt ist). Es herrscht meiner Meinung nach auch keine angenehme Atmosphäre in dieser Filiale. Ich werde mir jetzt Überlegen ob ich nicht eine andere Strecke wähle um in einem anderen Hackner einzukaufen.

liebes hackner-team, erstmal ein großes kompliment an eure backwaren.einfach spitze. und zudem bin ich überglücklich die l i e b e meines lebens bei euch gefunden zu haben. glg aus heidelberg christine

Urbrot ist das Beste!! Hoffentlich können noch meine Urenkel Urbrot essen!!

Liebes Hackner Team Ich finde es sehr bedauerlich das die Filiale in Unterhaunstadt ende des Jahres schließt.Vielen Dank an die netten Verkäuferinnen. Gruß Irmgard Reißner

viele grüsse aus der türkei...... habe vor langer, langer zeit in deutschland(ingolstadt) gelebt. bin dort aufgewachsen und mich mit den deutschen waren,produkten, und am meissten mit den genuss der leckeren sachen von den deutschen baeckern lange zeit angefreundet....... lebe wiederrum lange zeit in der türkei......habe alles vergessen aber nur der genuss blieb mir immer fern...... daher wurde ich jahrelang, ohne ihr wissen mit eueren produkten ernaehrt....wurde mehrmals mit brezen, krapfen(berliner) brot von "backhaus hackner" immer in den ferien wenn jemand mich besuchen war (aus ingolstadt), jedesmal überrascht..daher sind ihre produkte hier in der türkei auch sehr erkannt und beliebt besonders hier in ?ZM?R! jaaaa.....wie gesagt wollte mich nur bedanken dass sie so gut backen können und mich von den genuss mehrmals kosten lassen und daher mein sehnsucht erleichtert haben

Der Hackner-Bäck,
ja der um`s Eck,
der hat jetzt bis um fünf gedeckt.
Ja liebe Laid,
da schmeckt`s.
Die Torten und Kuchen,
die muß man versuchen.
Der Laden nett und schick,
die Verkäuferinnen haben Geschick.
Immer nett und freundlich,
nie pampig und muffig.
Das sind die Mädels vom Pulverl.

Liebes Hackner Team, ich bin ein sehr zufriedener Hackner Kunde, ich gehe gerne in ihre filialen da ihre Mitarbeiterinnen sehr freundlich und nett sind. Doch am liebsten gehe ich in die Filiale Donau City Center, weil da ein sehr junges freundliches Team ist. Sie Begrüßen jeden Kunden sehr freundlich nennen die Kunden wenn der Name bekannt ist mit dem Namen an. Hut ab und weiter so Mit freundlichen Grüßen Reinhard

Sehr geehrte Damen und Herren, auf dem Rückweg letzter Woche von Nürnberg nach Augsburg fuhren wir durch das schöne Altmühltal, landeten in Eitensheim - wo wir mit der Firma Brandl übrigens ein selten tolles Fachgeschäft fanden - und fuhren dann weiter nach Gaimersheim. Dort am Marktplatz entdeckten wir Ihre Filiale und kauften auf Verdacht ein Nußhörnchen. Gleich auf dem Parkplatz verspeisend stellten wir fest: das ist absolute Topqualität. Respekt vor dieser Ware! Daraufhin gingen wir nochmals in Ihren Laden, um noch ein paar Nußhörnchen mit nach Augsburg zu nehmen. Ergebnis war größtes Hallo in der Familie und der \"Vorwurf\", warum habt ihr da nicht mehr mitgebracht? Das Ende vom Lied: spätestens Ende November werden wir (trotz der Kilometer) wieder einen Tagesausflug machen, um bei Ihnen Nußhörnchen zu holen. Weiterhin gute Arbeit und gute Geschäfte ... Gerhard Röhring grüßt Sie aus Neusäß ... PS.: Wir werden dann aber vorher telefonisch bestellen, damit wir nicht enttäuscht und mit leeren Händen zurückfahren.

Hallo Liebes Hackner Team,
eine tolle Internet Seite habt Ihr da auf die Beine gestellt. Finde ich wirklich bemerkenswert wie das Gästebuch gepflegt wird und den Kunden Informationen zu Ihren Fagen beantwortet werden.
Ich bin selbst in der Brache tätig und surfe allerlei auf verschiedenen seiten. Aber die anderen die ich so kenne (Ihle-Müller und co) kann man nicht mit euch und eurer Transparenz vergleichen.
Weiter so
Viele Grüsse von Ammersee

Sehr geehrter Herr Bertl,
es ist richtig, daß es vor zwei Jahren zur Grillzeit ein "Oliven-Ciabatta" gab.
Allerdings kam von zahlreichen Kunden der Anstoß, daß es teilweise für 2 Personen zum Grillen zu groß sei.
Also machten wir uns Gedanken und daraus entstand unser heutiges "Grillstangerl".
Hierbei handelt es sich um den gleichen Teig, ebenfalls mit Oliven, zusätzlich roten Paprikastückchen und das Ganze in Stangenform.
Ich bin der Meinung, daß es sich hierbei um ein sehr gelungenes Backwerk handelt: saftig, locker und durch die veränderte Form, auch ohne Messer, einfach zum durchbrechen geeignet.
Einige Kunden kaufen sich das "Grillstangerl" auch als Brotzeit und verputzen es ohne Wurst und Butter in einem Stück!

Bitten Sie Ihre Frau doch einmal, nach diesem Brot zu fragen.
Ich würde mich freuen, wenn Sie nach dem Verkosten unseres "Grillstangerls" hier nochmal Ihre Meinung kundtun.
Jetzt hoffe ich natürlich, daß es Ihnen auch so gut schmeckt, wie ich es angepriesen habe. ;-)

Mit freundlichen Grüßen und guten Appetit

Ihr Thomas Hackner

Als meine Frau noch in Ingolstadt arbeitete, kaufte sie oftmals in der Filiale Moritzstraße ein Olivenbrot mit Olivenstücken. In Ihrer Filiale in Vohburg gibt es dieses Brot überhaupt nicht. Backen Sie denn dieses Brot nicht mehr?

Hallo H. Hackner, Bezüglich zu meiner Anfrage einer Filale in Schrobenhausen kann ich Ihnen leider spontan nun keine der von Ihnen beschrieben Räumlichkeiten nennen. Aber: Die Stadt Schrobenhausen hat einen Hauptberuflichen Citymanager (Her Köhn) der Ihnen bestimmt hierzu Auskunft geben kann. PS: Und die Schrobenhausener können (wenns mal möglich wir) auch in den Genuss des großen Produktportfolios kommen. Vielen Dank un Gruß aus der Spargelstadt..

An dieser Stelle würde ich gern mal ein großes Lob an das Personal in der Geisenfelderstraße,Manching los werden. Die Damen sind immer gut drauf,schnell,Freundlich und haben immer ein offenes Ohr für Ihre Kunden. Da merkt man sofort,das alle ein Team sind und eine gute Filialleitung haben. Macht weiter so!

Sehr geehrter Herr S.,
ich muß Ihnen gestehen, daß auch mir, bis vor Kurzem, der sog. "Analog-Käse" unbekannt war.

Selbstverständlich verarbeiten wir nur echten, aus Milch (Milchfett) hergestellten Käse.
Wir lassen uns dabei von einem örtlichen Käsehändler (Fa. Fein aus Ingolstadt) beliefern.

Ebenso wie bei unseren restlichen Rohstoffen, achten wir auch hierbei auf höchste Qualität.
Mir käme niemals in den Sinn, diesen leckeren Gouda oder Emmentaler durch irgendein Kunstprodukt zu ersetzen.

Ausserdem würden wir uns strafbar machen, da ein Produkt aus sog. Analog-Käse nicht das Wort "Käse" enthalten darf.
Unsere Käsestangerl sind auch tatsächlich KÄSE-Stangerl und unsere Gouda-Spitz werden mit echtem, würzigen Gouda-Käse bestreut.
Und auch sonst können Sie sicher sein, daß wir beim Backhaus Hackner ausschließlich echten Käse verarbeiten.

Als Marktführer in der Region Ingolstadt und Premiumanbieter von Backwaren dürften und wollen wir es uns gar nicht leisten, hier mit billigen Tricks zu arbeiten.
100% Backhaus Hackner bedeutet nicht nur, daß wir alle Backwaren zu 100% selbst bei uns im Haus herstellen. Nur durch die eigene Herstellung haben wir und Sie, als unser Kunde, 100% Sicherheit, daß nur erstklassige Rohstoffe für hochwertige Backwaren verwendet werden.

Ich fände es sehr schade, wenn andere Bäckereien sich auf solche Kundentäuschung einlassen würden. Unser deutsches Bäckerhandwerk hat gegenüber der Industrie beim Kunden einen Vertrauensvorsprung. Und den sollten wir durch ehrliche Arbeit und gute Backwaren ausbauen und nicht vernichten.

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

______________________________________
Als Information für unsere Kunden, die bisher noch nichts vom "Analog-Käse" gehört haben:

Verbrauchertäuschung mit Kunstkäse
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Analog-Käse heißt ein Käse-Imitat, bei dem das Milchfett gegen günstigeres Pflanzenfett ausgetauscht wird.
Grundsätzlich kein Problem, wenn das Produkt auch nicht als Käse bezeichnet wird.
Wer das Imitat trotzdem als Käse verkauft, täuscht die Verbraucher und macht sich strafbar.
Das ZDF-Magazin frontal 21 berichtet nun, dass einige Produzenten offenbar Analog-Käse einsetzen, ohne die Verbraucher darauf hinzuweisen. Das Landes-Labor in Kassel untersuchte Käsebrötchen.
Das Ergebnis laut frontal 21: Von 92 untersuchten Käsebrötchen enthielten 35 keinen echten Käse.
Quelle: Backspiegel-Newsletter vom 17.04.2009

Frage zu Produkt "Käsenstange"

Ist der Käse auf ihren Käsestangen echter Käse oder aus dem von vielen Bäckereien genutzem Analog-Käse ?
Bitte um Rückinfo. Danke!
Mit freundlichen Grüßen
Mario S.

Hallo Jakob,
es ist richtig, daß wir bisher nicht nach Schrobenhausen fahren, weil nämlich Schrobenhausen ein ganzes Stück von Gaimersheim entfernt ist.
"Da erzählt er mir jetzt nichts Neues.", denken Sie jetzt sicher. ;-)
Hintergrund dieser Aussage ist aber, daß wir immer versuchen, unsere Läden mindestens 2-3 mal täglich mit frischer Ware zu beliefern.

Leider liegt aber, seit wir unsere Fil. Südpark in Neuburg geschlossen haben, keine weitere Lieferstelle zwischen Gaimersheim und Schrobenhausen.

Da wir unseren Fuhrpark relativ straff organisiert haben, müßten wir extra für die Filiale in Schrobenhausen einen LKW kaufen, der dann auch noch fast leer ein paar mal hin- und her fahren muß.

Ein weiterer Punkt ist die Lage eines Ladens.

Um so eine weite Strecke in Kauf zu nehmen, sollten wir einen Platz an einer absoluten Top-Lage in Schrobenhausen finden.
Denn nur dann passen auch die Umsätze und die Mehrkosten für die weite Strecke nehmen nicht überhand.

Als "1a-Lage" bezeichnen wir ein Objekt an einer Hauptstraße oder Ortsmitte, mit mind. 100 qm, evtl. die Möglichheit von Aussenbestuhlung und Parkplätze für den schnellen Einkauf in unmittelbarer Nähe.

Sollten Sie also in Schrobenhausen Kenntnis über eine solche Mietmöglichkeit besitzen, wären wir durchaus interessiert.

Mit freundlichen Grüßen
Thomas Hackner

Hallo liebes Hackner Team; Ich bin überzeugter Hackner Kunde. Doch leider ist der Genuß der Waren nur in IN oder Umgebeung möglich da bei uns in Schrobenhausen keine Filale vor Ort ist. Ist demnächst hier was in Planung??

Ich muß an dieser Stelle unbedingt einmal ein dickes Lob über das Personal des \"kleinen\" Hackners in Kösching los werden.Die Damen sind immer gut drauf, man wird sehr schnell bedient auch wenn der Laden voll ist, bleibt immer noch Zeit für ein kleines Späßchen.Also Mädels weiter so. Ein sehr zufriedener Kunde!!

Wir finden es sehr schade das die Produktion vom Roggenvollkornbrot eingestellt wurde. Endlich ein Brot was der gesamten Familie geschmeckt hat. Auch einigen anderen Personen. Ich hoffe das es bald wieder im Verkauf sein wird. Es war einfach die richtige Mischung. Vielen Dank!!!!!!!

Sehr geehrter Herr Huber,

ich kann Ihnen versichern, daß die Änderungen bei der Weihnachtsdekoration , nicht mit einem Führungswechsel von "Alt" auf "Jung" oder der "Finanzkrise" zusammenhängen.

Eine Vielzahl unserer Filialen ist auch dieses Jahr wieder wie gewohnt weihnachtlich dekoriert.

Richtig ist, dass wir in den letzten beiden Jahren einige Filialen mit erheblichen Investitionen umgebaut haben und auch neue Filialen hinzugekommen sind.

Manche Läden wurden auch aufgrund moderner Architektur derart umgestaltet, daß die herkömmliche Weihnachtsdekoration einfach nicht mehr harmoniert.
Aus ehemals dunklen Räumen wurden helle, von außen einladende Filialen mit Glasfasaden und fest installierten, gestalterischen Elementen.

Auch wir dürfen uns dem Wandel der Zeit nicht verschließen und dies sind manchmal Kompromisse, die wir leider eingehen müssen.

Dass Sie jetzt allerdings von der Dekoration auf die Qualität unserer Produkte schließen, ist ein wenig weit hergeholt.

Oberstes Ziel des Backhaus Hackner ist, unseren Kunden Backwaren in höchster Qualität zu bieten, durch Verwendung von erstklassigen Rohstoffen. Wir legen sehr viel Wert auf die Ausbildung unserer Lehrlinge und schulen alle unsere Verkäuferinnen regelmäßig. Nicht umsonst heißt es von Kundenseite immer wieder: "der Hackner hat die freundlichsten Verkäuferinnen"!
Darauf sind wir sehr stolz und dies wird nicht durch Sparmaßnahmen erreicht.

Ich kann Sie also beruhigen!

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest

Ihr Stefan Hackner

Jetzt hat die Finanzkrise,die Rezession,die Geldknappheit auch das Backhaus Hackner erreicht,oder liegt es am Führungswechsel in der Chefetage von alt auf jung,an irgend etwas muß es liegen das man in den Filialen des Backhauses Hackner dieses Jahr KEINE Weihnachtsdekoration sieht !!

Kann sich die Führung des Backhauses Hackner nicht mehr an ihre eigene Kindheit erinnern,als sich in ihren Augen die Dekokugeln gespiegelt haben ?? Oder sind das jetzt schon wirklich die ersten Sparmaßnahmen ?

Wenn ja,denn stellt sich das Backhaus Hackner auf eine Stufe mit der \"Backstube Wünsche\" oder dem \"Backwerk\" !!

Wenn man schon anfängt an der Deko zu sparen,dann ist man nicht mehr weit davon entfernt auch an der Qualität zu sparen !!

Ich will nur hoffen das es nicht so weit kommt ,das ich zum \"Wünsche\" gehe weil die Qualität die selbe ist nur der Preis niedriger. Gruß vom Gerhard

Sehr geehrter Herr Eberl,

ich habe bis jetzt mit meiner Antwort gewartet, weil ich zuerst weitere Reaktionen von Kunden und letztlich auch die tatsächlichen Abverkaufszahlen abwarten wollte.

Sie haben Recht: das Knolli 2008 entspricht nicht dem Produkt, das der Kunde im letzten Jahr gewohnt war.

Wir bekamen 2007 des öfteren Anrufe, daß unsere Knollies zwar gut schmecken würden, aber die kalten Kartoffelstückchen etwas stören.

Daraufhin machten wir uns Gedanken und veränderten die Rezeptur dahingehend, daß die Kartoffelstückchen in der Menge durch Kartoffelbrei ersetzt wurden. Weiterhin machten wir aus den beiden kleinen, zusammengebackenen Knollies ein Großes, da die Doppelstücke beim Transport oft auseinanderbrachen und nicht mehr verkäuflich waren.

Und jetzt kommt unser Fehler: wir hätten diese "neuen" Kartoffelsemmeln nicht mehr "Knollies" nennen dürfen.
Viele Kunden, genau wie Sie, erinnern und freuen sich auf "Ihre" Knollies.

Und plötzlich sieht alles ganz anders aus und die Enttäuschung ist groß!

Sollten wir das nächste Mal ein Saisonprodukt so gravierend ändern, müssen wir uns einen neuen Namen ausdenken, um unsere Kunden nicht zu verärgern und zu enttäuschen.
Der Erfolg der neuen Knollies gibt uns allerdings recht: täglich wurden ca. 20% mehr verkauft, als im vorherigen Jahr.

Ich hoffe ausserdem, daß auch Ihnen die "neuen Knollies" ebenfalls mindestens genausogut schmecken.
Sollte es nicht so sein, so können Sie aber jetzt vielleicht zumindest unsere Beweggründe verstehen, dieses Produkt zu ändern.
Mit freundlichen Grüßen

Thomas Hackner

Hallo liebes Hackner-Team,ich habe durch meine Freundin ihr Backhaus kennengelernt und auch sehr gern bei Euch eingekauft.Nun sind wir aber weggezogen und kommen nur noch selten nach Ingolstadt und nun hatten wir uns auf die Knollis gefreut,aber leider waren wir sehr enttäuscht.Was ist da passiert?Die Knollis sind kleiner geworden,im Vergleich zum letzten Jahr und wo sind die beliebten Kartoffelstücken,da fehlt ja der Geschmack von den Kartoffeln? Ein großes Lob an die Verkäuferinnen in der Berliner Straße,Sie sind immer nett und freundlich und man merkt gleich als Kunde,das in dieser Filiale eine gute Atmosphäre herrschen muß.Vielleicht können Sie dieses Lob an diese Verkäuferinnen weitergeben,denn so etwas sieht man heute selten. Mfg Harald Eberl

Hallo Hackner Team.Ich kaufe jetzt schon seid eurer Eröffnung in dem EDEKA-Shops Ringsee ein. Da heutzutage viel zu leicht kritisiert und viel zu selten gelobt wird, möchte ich hier einfach mal meine Zufriedenheit für diesen Shop ausdrücken. Ein sehr nettes Team an Verkäuferinnen, bei denen ich sehr gern einkaufe,weil ich nett bedient und gut beraten werde. Besonders möchte ich dabei Frau Fritsch hervorheben,die jetzt schon seid ich hier einkaufe,ein offenes Ohr für fast alle meine Wünsche(ob Bestellungen,Fragen zu den Produkten oder sonst etwas)hat.Um eine solche Fachkraft sollte Ihr Haus froh sein. In diesem Sinne,Viele Grüße, J.Amann

Jetzt muß ich mich endlich bedanken, wie freundlich und kompetent man in Ihrer Filiale in Ringsee bedient wird. Ich kaufe dort schon seit vielen Jahren ein und es zieht mich immer wieder dort hin, weil ich weiß, daß ich gut aufgehoben bin, was die Qualität der Produkte, die symphatischen Mitarbeiter und die Beratung betrifft. Besonders hervorheben möchte ich das Engagement der Filialleitung, von Frau Fritsch. Man merkt ihr an, daß sie die gute Seele des Geschäftes ist. Wenn jemand ein Anliegen hat, wie z.b. eine Feier zu der er nicht recht weiß, was er alles bestellen soll, so nimmt sie sich Zeit und geht in Ruhe und mit spürbarer Fachkompetenz mit ihm durch, was zu organisieren ist. Auch bei dem größten Kundenandrang behält sie souverän den Überblick und teilt ihre Mitarbeiter professionell ein. Trotzdem hat sie immer ein offenes Ohr und den ihr ganz eigenen Charme, weil sie als Ringseerin einfach ein gewachsenes Original darstellt. Ich kann Sie nur beglückwünschen zu solchen Mitarbeitern in vorderster Front! Wenn es überall so 1000%ige Leute gäbe, sähe die Welt viel freundlicher aus Ich wünsche allen eine gute Zeit und gerne ein Wiedersehen beim Hackner Jutta Tyroller

Hallo, ich würde gerne einen Kommentar zum Eintrag von Christian Wild schreiben: Sicher lässt die Ware über den Tag nach, aber die Qualität von Back Werk ist nicht annähernd so gut wie beim Hackner. Desweiteren kann ich aus eigenem Wissen sagen, dass Back Werk sehr viele Fertigmischungen verbäckt, was mich sehr beunruhigen würde, denn was in den heutigen Backmischungen drin ist, ist erschreckend. Wir selber führen sehr erfolgreich eine eigene Holzofenbäckerei am Wochenende, bei der es auch mal vorkommen kann, das das Brot halt mal nicht so ist, wie mann sich es selber vorstellt, denn Backen ist großteils Natursache und nicht eine Sache von Fertigmischungen. mfg Michael Schaufler aus dem schönen Augsburg

Hallo Hr Hackner.Ein lob an alle ihrer Damen in den Filialen.Sie sind alle sehr nett.Die freundlichste Verkäuferin findet man in Kösching 2 Frau Monika Harfold.In der Filiale Schillerstrasse ist es Frau Walter aus Ingolstadt. Mfg Thomas

Liebes Hackner Team, eines muss ich los werden, Der Service und die Produkte in der Filiale Richard-Strauß-Straße sind einfach TOP!!! Die Verkäuferinen sind freundlich und einfach nur Super. Danke, macht weiter so!

Hallo ich möchte etwas an Herrn Christian Wild schreiben. Die Sachen vom Discounter sind zwar um einiges billiger,aber versuchen sie da mal eine Semmel am nächsten morgen mit dem Toaster aufzubacken. Ich wohne auserhalb Ingolstadt und mach das eigentlich jeden morgen mit den Sonnenkrusterl... von denen ich BEGEISTERT bin.Die schmecken einfach und mit den Discountersemmel können sie am nächsten Morgen Fensterscheiben einschmeissen. Leider muß ich jetzt auch noch bischen Kritik loswerden. :-( Es ist mir schon 3x pasiert das ich im Westpark,so gegen 19 Uhr keine Sonnenkrusterl bekommen habe.Meine letzt Anlaufstelle die auf meinem Nachhauseweg liegt ist die Berlinerstr. in dem E-Center. Ich war da schon des öfteren kurz vor 20 Uhr und .. da bekommt ich meine Sonnenkrusterl. Ich bezahl gerne ein paar Cent mehr für gute Ware und ein freundliches Lächeln . MFG... macht weiter so

Sehr geehrter Herr Dietrich, liebe Claudia,
als erstes einmal möchte ich den Besuchern unseres Gästebuches, die im Moment nicht wissen, wovon Sie hier schreiben unsere neue Berufskleidung vorstellen:

@ Herr Dietrich:
vielen Dank für das Lob und auch mit Ihrer Kritik haben sie vollkommen recht. Es ist allerdings so, daß wir als erstes unsere Verkäuferinnen umgekleidet haben, da diese ja direkt in Kontakt mit unseren Kunden stehen.
Inzwischen sollten aber auch unsere Servicedamen alle mit neuer Kleidung auftreten, wie Ihnen vielleicht in unserer Fil. Moritzstrasse aufgefallen ist.
So eine Umstellung dauert leider immer ein wenig, bis alle Damen ihre alte Kleidung zurückgegeben und neue erhalten haben.

@ Claudia:
leider ist es natürlich so, daß wir nie immer den Geschmack aller unserer Kunden genau treffen.
Der Gedanke war, optische wieder frischen Wind in unsere Filialen zu bringen. Und es hat relativ lange gedauert, bis wir uns auf einen Dress einigen konnten.
Mir persönlich gefällt die neue Berufskleidung sehr gut und auch unsere Damen fühlen sich sehr wohl damit und sind ebenfalls begeistert.
Das wichtigste aber ist immer noch der Service und die Freundlichkeit unserer Teams. Und auch wenn die neue Kleidung nicht Ihren Geschmack trifft, so hoffe, ich doch, daß Sie sich trotzdem bei uns wohl fühlen und immer noch gerne kommen! ;-)

Mit freundlichen Grüßen
Thomas Hackner

Hallo! Erstmal möchte ich loswerden das ich die Produkte vom Backhaus Hackner sehr gut finde, vor allem das Schweizer Brot ist echt spitze und es bleibt sehr lange frisch. Ein klein wenig Kritik möchte ich dennoch loswerden: Im Gegensatz zu dem Herrn der vor einigen Tagen einen positiven Eintrag zu den neuen Uniformen ins Gästebuch schrieb, so finde ich die neuen Uniformen sehr bieder und altmodisch. Irgendwie erinnert mich die Form/Schnitt an die 60er Jahre oder noch früher. Ich finde hier hätte man etwas flotteres auswählen können.

Hallo Herr Hackner, als Stammkunde erlaube ich mir folgenden Hinweis zu geben. Täglich bin ich in Ihrer Filiale Moritzstr. und war erfreut Ihr Personal in neuer sehr freundlicher Uniform anzutreffen, nur fand ich es befremdend das die Dame in der Küche nicht eingekleidet worden ist. Vielleicht kann man das noch nachholen. Mit freundlichen Grüßen Walter Dietrich

Ich möchte mich bei der Hackner Bäckerei Herzlich bedanken, weil Ihr die beste Bäckerei in Ingolstadt seid!!!!

Hallo liebes Hackner-Team, wir essen fast ausschließlich Hackner-Backwaren und sind auch sehr zufrieden! Großes Lob! Allerdings würde ich mir wünschen, dass es ehemalige Produkte zumindest als Sonderaktionen gelegentlich wieder gibt! Besonders schmerzlich wird immer noch das Vanillestangerl und die Müslisemmel vermisst! Vielleicht überlegt ihr euch das mal! :) Gruß, Steffi PS: Schön, dass es wieder die alten Tüten für das geschnittene Brot gibt!